Nhật Ký Mẹ Bầu Loading

Làm Hủ Tiếu Nam Vang Khô Tại Nhà, Ngon Lạ Từ Nước Sốt

Hủ tiếu nam vang là món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Món hủ tiếu này xuất hiện nhiều các tỉnh như An Giang, Cần Thơ, Tiền Giang, Sài Gòn

Được hầu hết người việt ưa chuộng. Nguyên liệu chính là hủ tiếu dai, nước dùng là nước hầm xương… Nghe đến đây, chắc các bạn đã muốn dùng ngay rồi đúng không? Nào hãy cùng Nhật Ký Mẹ Bầu bắt tay vào làm món Hủ Tiếu Nam Vang Khô nhé!

1/ Nguyên liệu để làm món hủ tiếu nam vang khô tại nhà

nguyen lieu de lam hu tieu nam vang kho

* Phần hủ tiếu :
– 1kg hủ tiếu dai ( sợi hủ tiếu miền Tây)
– 300gr tôm sú tươi
– 200gr gan heo
– 500gr xương ống
– 2 miếng nhỏ mực khô
– 1 vỉ trứng cút
– 200gr thịt bằm
– Rau quế, xà lách, rau tần ô, rau cần và giá hẹ.

* Phần nước sốt ( 5 – 6 người ăn )
– 3 muỗng canh nước hầm xương
– 200 gram tóp mỡ
– 6 củ hành tím phi thơm
– 6 tép tỏi phi thơm
– 1 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng nhỏ nước tương
– 1/2 thìa cf muối + tiêu + bột ngọt + bột nêm + 2 thìa cf đường + 1 thìa cf ớt sa tế.

2/ Sơ chế món hủ tiếu nam vang khô tại nhà

– Xương ống : các bạn cắt khúc vừa ăn, mang đi luộc sơ qua nước sôi cho sạch.
– Tôm sú : rửa sạch, cắt bỏ phần chỉ đen dọc sóng lưng của con tôm. Sau đó mang đi luộc tôm và bóc vỏ.
– Thịt bằm : bỏ ra tô, các bạn ướp 2 củ hành tím + 1/2 thìa cf bột nêm + 1/2 thìa cf bột ngọt + 1/2 thìa cf nước mắm + 1 tý tiêu. Ướp khoảng 30f cho thấm và nên dùng mỡ heo để xào thịt cho thơm ngon.
– Trứng cút : rửa sạch và luộc chín.
– Gan heo : rửa sạch với muối. Các bạn mang đi luộc chín.
– Các loại rau kể trên : bạn mang đi rửa sạch và để ráo nước.

3/ Chế biến món hủ tiếu nam vang khô tại nhà

– Bắt nồi nước sôi lên sau đó các bạn bỏ 3 củ hành tím + 1 thìa cf muối + 1 thìa cf bột nêm + 1 cục nhỏ đường phèn + 2 miếng nhỏ mực khô và sau cùng cho xương ống vào hầm.

– Nước sốt của hủ tiếu khô

nuoc sot hu tieu nam vang kho
B1 : Cho 100gr mỡ heo đảo đều khi thành tóp mỡ các bạn vớt tóp mỡ ra chén nhỏ.
B2 : Dùng mỡ đó phi hành tím cho thơm đến tỏi phi thơm. Đảo đều tay và không để bị cháy nhé
B3 : Các bạn cho 3 muỗng canh nươc hầm xương + 1 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng nhỏ nước tương + tất cả gia vị ở phần nước sốt ở trên ( muối, tiêu, bột ngọt, đường, ớt sa tế).
B4 : Bạn riu riu lửa cho hỗn hợp nước sốt thấm vào nhau. Sau đó các bạn dùng 1 thìa cf bột năng hoà tan với nước lọc và đổ vào cho hỗn hợp nước sốt cho sệt sệt lại và tắt bếp.
Lưu ý : tuỳ khẩu vị của mỗi người , các bạn nêm nếm cho vừa ăn phần nươc dùng và nước sốt.

4/ Thưởng thức món hủ tiếu nam vang khô tại nhà

hu tieu nam vang kho ngon tai nha
– Sau khi xong tất cả, các bạn mới trụng hủ tiếu nhé. Để phần hủ tiếu được dai ngon thì các bạn k nên trụng quá lâu.
– Bỏ hủ tiếu vào tô, chúng ta xếp gan vào -> trứng cút -> thịt bằm -> tôm vào. Chúng ta bỏ hành phi, tỏi phi và tóp mỡ vào ( món này có hành phi, tóp mỡ và tỏi phi sẽ rất thơm ngon đó ).

hu tieu nam vang kho cuc ngon tai nha
– Sau cùng ta chan nước sốt vào + múc 1 chén nước hầm xương ống bên cạnh và ăn kèm với loại rau.
Chúc các bạn ăn ngon miệng !!!

(Visited 286 times, 1 visits today)
nhatkymebau
tuanminh2511@gmail.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.